Sacha Inchi oil; Dark chocolate; Criollo cocoa beans; Rheology; Sensory preferences; Functional food;
机译:甜叶菊和龙舌兰花蜜替代蔗糖对黑巧克力物理,化学,流变和感官特性的影响
机译:四种黑巧克力的流变学和感官特性
机译:含疏水改性菊粉的低热量巧克力的仪器性能和感官特征的比较研究。第1部分:流变,热,结构和外部偏好映射
机译:Kaemperia Galanga L.Exential Oil inclation对黑巧克力棒的感官和物理性质的影响
机译:用于市售固体搁板稳定的饮食奶酪的流变性质,感觉谱和消费者偏好的测定
机译:结构油的流变学和热学研究:鳄梨(Persea americana)和sacha inchi(Plukenetia volubilis L.)系统
机译:Sacha Inchi(Plukenetia Volubilis L.)油部分掺入黑巧克力的流变,生物活性特性和感觉偏好