机译:含二氧化碳的厌氧气氛下巴尔干式新鲜香肠在冷藏过程中的微生物生长和生物胺的产生:多花Z草精油和蛇麻草提取物的影响
lamb sausage; lactic acid bacteria; shelf-life; natural antimicrobials; meat preparations; modified atmosphere packaging;
机译:百日草(Ziaria multiflora)博伊斯精油和葡萄籽提取物浸渍的脱乙酰壳多糖膜在即食熟香肠中的冷藏效果。
机译:百日草多花的食用效果。冷冻贮藏期间肉鸡胸肉的微生物生长和脂质过氧化的基本补油
机译:冷冻储藏的白头翁(ZATARIA MULTIFLORA)和丁香(SYGYROMATICUM)精油对地面绵羊肉的微生物,化学和感官特性的影响
机译:漆树水合醇提取物和壳聚糖涂层与百日草(Zataria multiflora Boiss)精油一起富集对保存过程中牛肉质量的防腐作用
机译:在含二氧化碳的厌氧气氛下填充Balkan型香肠的香气和风味化合物的储存和啤酒花提取物的影响