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Improvement of the Vietnamese Diet for Women of Reproductive Age by Micronutrient Fortification of Staples Foods and Condiments

机译:越南国会对育龄妇女的改进由斯台普斯食品和调味品的强化微量营养素

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摘要

BackgroundA micronutrient survey carried out in 2010 among randomly selected Vietnamese women in reproductive age indicated that anemia and micronutrient deficiencies are still prevalent. The objective of this study was thus to analyze the dietary micronutrient intakes of these women, to select the food vehicles to be fortified and to calculate their contributions to meet the recommended nutrient intake (RNI) for iron, zinc, vitamin A and folic acid.
机译:背景2010年对随机选择的越南育龄妇女进行的微量营养素调查表明,贫血和微量营养素缺乏症仍然很普遍。因此,本研究的目的是分析这些女性的饮食中微量营养素的摄入量,选择要强化的食物载体,并计算出它们的含量,以满足铁,锌,维生素A和叶酸的推荐营养素摄入量(RNI)。

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