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【2h】

Study on the mechanism of antibacterial action of magnesium oxide nanoparticles against foodborne pathogens

机译：氧化镁纳米颗粒对食源性病原菌抗菌作用机理的研究

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BackgroundMagnesium oxide nanoparticles (MgO nanoparticles, with average size of 20 nm) have considerable potential as antimicrobial agents in food safety applications due to their structure, surface properties, and stability. The aim of this work was to investigate the antibacterial effects and mechanism of action of MgO nanoparticles against several important foodborne pathogens.

机译：背景氧化镁纳米颗粒（MgO纳米颗粒，平均尺寸为20 nm）由于其结构，表面特性和稳定性而在食品安全应用中具有作为抗菌剂的巨大潜力。这项工作的目的是研究MgO纳米颗粒对几种重要的食源性病原体的抗菌作用和作用机理。

著录项

期刊名称 Journal of Nanobiotechnology
作者
Yiping He; Shakuntala Ingudam; Sue Reed; Andrew Gehring; Terence P. Strobaugh Jr.; Peter Irwin;
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作者单位

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年(卷),期 2016(14),-1
年度 2016
页码 54
总页数 9
原文格式 PDF
正文语种
中图分类生物学;
关键词
MgO nanoparticles Foodborne pathogens Antimicrobial mechanism H2O2 Oxidative stress;

机译：氧化镁纳米颗粒;食源性病原体;抗菌机制;过氧化氢;氧化应激;

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