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Heterologous expression of cyclodextrin glycosyltransferase from Paenibacillus macerans in Escherichia coli and its application in 2-O-α-D-glucopyranosyl-L-ascorbic acid production

机译:南美白对虾环糊精糖基转移酶在大肠杆菌中的异源表达及其在2-O-α-D-吡喃葡萄糖基-L-抗坏血酸生产中的应用

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摘要

BackgroundCyclodextrin glucanotransferase (CGTase) can transform L-ascorbic acid (L-AA, vitamin C) to 2-O-α-D-glucopyranosyl-L-ascorbic acid (AA-2G), which shows diverse applications in food, cosmetic and pharmaceutical industries.
机译:背景环糊精葡糖基转移酶(CGTase)可以将L-抗坏血酸(L-AA,维生素C)转化为2-O-α-D-吡喃葡萄糖基-L-抗坏血酸(AA-2G),在食品,化妆品和药品中显示出广泛的应用行业。

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