2-D DIGE Western blot Exudate Meat ageing;
机译:通过Longissimus肌肉渗出液的二维DIGE蛋白质组分析监测猪肌肉的死后变化
机译:基于死后肌肉pH24的猪背最长肌比较蛋白质组学分析
机译:死后早期肌肉渗出液的二维DIGE蛋白质组学分析凸显了应激反应对于提高鲜猪肉的持水能力的重要性
机译:腺苷一磷酸激活的蛋白激酶状态调节猪Longissimus肌肉的死后pH下降和肉质动力学
机译:肌球蛋白重链同工型组成对猪肌肉中肌肉纤维ATPase活性,死后代谢和肉品质的影响。
机译:猪肌肉渗出液后老化阶段不同持水能力表型的比较蛋白质组学分析
机译:通过Longissimus肌肉渗出液的2-D DIGE蛋白质组分析监测猪肌肉的事后变化