秀洲区餐饮店餐具消毒情况调查

摘要

@@ 为了解我区餐饮业餐具消毒现状,2008年4月-9月对辖区内122家餐饮单位进行现场检查及餐具消毒情况检测.大中型餐饮店餐具消毒的合格率明显高于小型餐饮店;不同的消毒方法检测的结果存在差别,合格率最高为包装的配送餐具,最低的是电子消毒的餐具;餐具消毒后存放场所不同其结果间也存在差别;配送餐具的合格率最高为94.85%,存放在分菜间合格率最低仅为37.30%.现将结果报告如下.