膳食碘摄入与碘代谢的研究进展

摘要

@@ 碘是人类必须的微量元素,是合成甲状腺激素的重要原料,目前已知碘的摄人量对甲状腺疾病的呈现具有双向性,碘缺乏和碘过量都会影响甲状腺的形态和功能.因此,碘的每日摄人量已成为甲状腺疾病监控以及流行病学调查的重要指标[1].我国自1995年开展全民食盐加碘(USI)至今,经WHO评估已达到基本消灭了碘缺乏病[2].然而,大量因补碘导致甲状腺疾病发病率增高的争议不断,尤其在水源性高碘及沿海地区,这种情况更为明显.为此,针对膳食碘的来源、代谢以及影响因素的最近研究进展进行了综述.