浅谈宰后猪囊尾蚴病和猪细颈囊尾蚴病的鉴别与处理

摘要

猪囊尾蚴病和猪细颈囊尾蚴病是在屠宰检疫中最常见的两种寄生虫病,虽然名字有些相似,但它们是两种截然不同的寄生虫病。囊尾蚴是人畜共患寄生虫病,而细颈囊尾蚴是一般寄生虫病。随着国家对食品安全的高度重视,人们对＂放心肉＂的关注度也越来越高。现浅谈一下这两种寄生虫病的鉴别与处理。1鉴别1.1病原体区别猪囊尾蚴病的病原是带科带属的猪肉带绦虫的幼虫,成熟的猪囊尾蚴为椭圆形、米粒至绿豆大小白色半透明的包囊，囊壁上有一个小米粒大的乳白色圆形向囊壁嵌入的头节，俗称“米心肉”。