木梨子单宁提取工艺优化研究

摘要

用超声波法以水作为提取剂提取木梨子中的单宁.在单因素试验的基础上,进行正交试验,确定最佳工艺条件为:料液比为1:20 g·mL-1,提取温度为40℃,时间为5 min,在该工艺条件下,木梨子单宁的提取率为68.8％.