优质猪肉生产中疫病防制与药物使用问题

摘要

优质猪肉生产就是利用现代养猪技术和设施,按照预定生产技术指标和生产工艺流程,进行高密度、高效率、高质量、无公害(健康,无药物、激素、重金属等残留,无污染等)的养猪生产,它是中国未来养猪发展的方向,也是养猪业与世界接轨的必然要求.而在影响优质猪肉生产的众多因素中(如基因、环境、营养与饲料安全、工艺流程、疫病、药物残留等),疫病特别是人畜共患病及危害严重的疫病和药物因素已成为社会最为关注和最为敏感的问题.