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美感的功利性问题——关于饮食烹饪美学的思考

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摘要

根据功利性与审美起源的关系、审美经验中的非功利、艺术客体的物质功用与美的表现及感受等,论证了饮食烹饪美学美感的功利性问题.并以饮食烹饪文化的众多事实阐明审美活动和功利性二者之间客观、辩证的特殊性质.

著录项

来源
《美食研究》 |1994年第2期|22-25|共4页
作者
汪悃款; 张力平;
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作者单位

扬州市电子职工中专;

中国人民银行扬州分行;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类烹饪法、食谱、菜谱;
关键词
功利性; 审美活动; 饮食烹饪艺术;

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