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旅欧执厨随感录

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摘要

一九九一年八月二十八日,我受单位委派,乘飞机抵达荷兰首都阿姆斯特丹,后被荷兰东方美食集团人士安排至荷兰南方的古老城市“马斯特里赫特”城,在马城的一家新饭店——一东方皇宫河景饭店工作.

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来源
《美食研究》 |1994年第2期|58-62|共5页
作者
邵万宽;
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作者单位

南京旅游学校;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类饮食设备与管理;
关键词
马斯特里赫特; 印马; 广东菜; 荷兰人; 中国菜; 大饭店; 点菜单; 原料品种; 食品卫生; 刨冰机;

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