过云楼上“独一桌”

摘要

私房菜,以苏州人最为精致,若有园林与丝竹的相衬,恍然人间仙境。为确保菜品质量和家宴的就餐气氛,缝开琼林止于一桌,故称“独一桌”,无论旧遇新知都要预约,开菜单、采办食材等都要费一番心思,雅客还要留个座位给主人。这个规矩,通过陆文夫先生在小说《美食家》里的描写已为大家所知,孔碧霞的“独一桌”,曾让无数个朱自冶彻夜难眠。