压花花材保色研究

摘要

以红色月季(Rosa chinensis Jacq.)为研究对象,通过化学和物理2种方法进行研究.化学方法:对比不同浓度蔗糖、葡萄糖、柠檬酸及不同浓度糖酸组合,不同浓度的硫酸镁和柠檬酸组合,不同的浸泡时间,不同浓度的食用色素染色剂.物理方法:对比不同的干燥方法.试验结果表明:化学方法以5％蔗糖、10％葡萄糖、15％柠檬酸保色效果最好;5％的柠檬酸和蔗糖组合、15％柠檬酸和葡萄糖组合保色效果最好;15％的柠檬酸和硫酸镁保色效果最好;20％的食用色素染色剂保色效果最好.物理方法以干燥板硅胶干燥法最好,质地柔软,相对平整,压制时间适中,压制颜色较为鲜艳.