纳豆激酶 食物界的福音

摘要

<正>早已听说过无数次“纳豆激酶”,在人们的口口相传中,它能调节这,又能改善那。究竟它是何方神圣?近年来,在世界范围内,高血压、高血脂、心脑血管疾病等慢性病困扰着千千万万的人们。英国科学家诺贝尔医学奖获得者约翰·文曾说:“谁掌握了溶解血栓的方法,谁就找到了慢性病防治的金钥匙。”20世纪80年代,纳豆激酶的发现开辟了食物溶栓的新途径,开启了抗击血栓防治心脑血管疾病的新纪元。不过,对于纳豆激酶,我们心里大概或多或少都有那么一