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牛羊肉泡馍:深入骨髓的西北风情

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@@ 非比寻常的由来rn"提起长安城,长忆羊羹名".上古的"羹",一般是指带汁的肉,而不是汤.传说牛羊肉泡馍是在古代"牛羊羹"的基础上,与西域来的客商携带的面饼组合演化而来的.

著录项

来源
《中国西部》 |2005年第1期|112-115|共4页
作者
于健惠;
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作者单位

无;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词

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