世界优良酿酒葡萄品种引种栽培试验的历史回顾与展望(纪念烟台张裕葡萄酿酒公司成立一百周年)

摘要

1892年中国第一家具有大规模生产葡萄酒的张裕葡萄酿酒公司在烟台创建,从此揭开了我国葡萄酒生产的新篇章。一百年来,或者说从张裕葡萄酿酒公司创建之时起,它就一直为葡萄酒的原料所忧虑,它的经济效益也与葡萄生产的优劣和多少息息相关。有关张裕葡萄酿酒公司较早的历史资料1915年出版的《满州之果树》曾这样描述了当时的情景,“葡萄园和葡萄酒酿造直接由张氏外甥张应东负责管理,二十年前即1895年初,公司用莱州当地生产的土生葡萄作酿酒原料,其不符合酿酒规则,虽产量丰富。