安全猪肉生产综合技术措施探讨

摘要

我国被称为"养猪大国",但其销量只占全球出口量360万t的4％以下,也即12万t左右.庞大的养猪量,但出口量总是不尽人意,其原因是猪肉的安全问题.解决猪肉生产安全方面问题,从而达到扩大出口贸易的目标是检验检疫部门的主要方向.猪肉冷冻是出口必要的手段,从源头生产到产品顺利出口,我国有关部门应严格把控.