氰基丙烯酸烷酯的自由基乳相聚合物用于酶的固定化探讨

摘要

酶是一种天然的生物催化剂，可以催化细胞代谢涉及的所有反应。酶促反应具有催化效率高、对底物专一性强、反应条件温和等优点，被广泛应用于食品、酿造、医药等领域。但是，因为酶是蛋白质组成，其高级结构对热、强酸、强碱、有机溶剂均不稳定，在反应中容易失活；而且游离酶与底物产物分离困难，难以回收重复使用，造成产品污染及生产成本增加，这些因素严重限制了酶在工业生产中的广泛应用。与游离酶相比，利用自由基乳相聚合物固定化酶在保持其优点的同时分离回收容易，可多次重复使用；贮存稳定性高，对极端环境耐受能力强；具有一定的机械强度等优点。