聚焦食品安全献礼北京奥运

摘要

食品的安全不仅关系到人的生存和身体健康,而且关系到民族的素质与兴衰,是一重要的公共卫生问题.由于自然环境的变化、人们工作、生活方式的改变、新的食品生产、以及其它自然的和人为的因素,降低了食品的安全性,使食物中毒等食源性疾病时有发生.今年8月,奥运会即将在北京举行,为了有效防止食源性疾病的发生,首都构建了食品安全监管的三大体系和食品安全控制体系的六项机制,以确保北京市的食品安全[1].