关于中国城市饭店产业评价的思考

摘要

中国饭店业的发展加深着人们对饭店业的认识.单体饭店在走向成熟的同时,也需要整个饭店行业的成熟.文章提出衡量一个区域或城市饭店业是否成熟,有这样几个标准:拥有一批好的饭店群体,城市(地区)饭店的结构合理,有自身特色,有标志性的饭店,与城市特点相协调,有健全的行业法规,成熟的投资动机,成熟的职业经理人队伍,有成熟的市场和成熟的消费者,有成熟的饭店衍生业以及成熟的行业自律组织.