酶解大豆蛋白在畜牧生产中的应用研究进展

摘要

1酶解大豆蛋白的特点及营养价值1.1酶解大豆蛋白的特点酶解大豆蛋白的制作方法院首先,利用热处理法分离大豆蛋白,并对大豆分离后的蛋白进行有限酶水解;其次,在有限酶水解后的大豆分离蛋白后,对其加热,使蛋白酶钝化;最后,要用喷雾保持干燥,获得酶解,保证大豆蛋白的干燥性。通过这一生物工程技术,在制作过程中,技术人员以酶制剂作为客观变量,采用天野蛋白酶PC10F或SDNY10酶所解得的大豆蛋白功能性质更高,更符合幼龄动物的需要。