试论饭店稽核信用管理的效能

摘要

＜正＞ 首先必须建立夜间审稽制度和工作程序,按房间开立客人分户帐,财务部核算总分类帐户,所有客人明细分类帐均设立在夜间稽核处,明细分户帐每日累计余额必须等于总分类帐户的结余额。以这样一个平衡公式作为基本原理进行管理。通过夜间稽核,可以对当天的营业收入情况做一个统计总结,可以有效地保证营业收入的正确性,保证权贵发生制的准确性,发现差错能够及早纠正。还可以加强票证帐单的管理一环扣一环,可以