少数民族餐饮业在城市发展的调查研究

摘要

随着少数民族经济的发展，少数民族餐饮作为一种民族文化要素渐渐地走向城市，然而，在城市需求的高标准和激烈的竞争环境下，少数民族餐饮要想脱颖而出并不容易。通过对北京等一些城市里受关注的民族餐厅做调查后，发现一些问题，为此给出建议如下：宣传民族文化内涵的营销策略；提高科学的经营管理；加强品牌的规范化。