2010年—2013年大同市城区餐饮单位餐饮具卫生合格率监测分析

摘要

目的了解大同市城区餐饮业的餐饮具卫生状况,为今后的食品卫生监督工作及制定相关措施提供科学依据。方法对2010年—2013年大同市城区部分餐饮单位餐饮具消毒效果进行监测。结果 2013年—2014年总合格率为83.01%,4年的餐饮具卫生合格率分别为75.14%,79.96%,85.63%,93.33%,合格率呈逐年上升趋势。结论大同市城区餐饮业的餐饮具卫生情况逐年有所改善,还应进一步加强卫生监督监测,以防止餐饮具食源性疾病的发生。