马齿苋加工技术

摘要

马齿觅又名马觅菜，为一年生肉质草本植物。分布在全国各地，以野生为主，亦可人工栽培。马齿苋营养丰富，据测定，每１００克茎叶中含有：水分９２克、蛋白质２．３克，脂肪０．５克，糖３．０克、钾１０００毫克，磷５６毫克、钙８５毫克、铁１１５毫克、胡萝卜素２．３...