固定化细胞生产右旋酒石酸

摘要

D-酒石酸是一种天然有机酸，外观为白色结晶或近白色结晶粉末。过去D-酒石酸主要从生产葡萄酒的副产物——酒石中提炼获得，由于该产品的需求量增加，以及葡萄酒生产工艺改革使酒石产量降低，所以，该产品目前供不应求。