家乡的红苕

摘要

红苕能抵全年粮,这可是家乡人的大实话哟!家乡的红苕有两个品种:地瓜苕和南瑞苕。地瓜苕是老品种。究竟有多老,无从查考。也许就是人们所说的明朝福建商人陈振龙从菲律宾带回来的品种吧?南瑞苕的来历是有据可考的。它是1939年由四川的杨洪祖从美国带回来的品种。地瓜苕紫皮白肉或白皮白肉;南瑞苕表皮黄色,肉呈淡黄色。