幼儿膳食与营养研究

摘要

一周岁到满三周岁之前为幼儿期。幼儿生长发育虽不及婴儿迅速，但亦非常旺盛。堪管幼儿胃的容量己从婴儿时的200ml增加到300ml，但牙齿的数日有限，胃肠道消化酶的分泌及胃肠道蠕动能力也远不如成人。此外，营养物质的获得需从以母乳为主过渡到以谷类等食物为主，这些矛盾的出现提示我们不可过早的让他们进食一般家庭膳食。