传统药膳·每月推荐——何首乌煮鸡蛋

摘要

何首乌煮鸡蛋是一道传统的汉族药膳。基本材料：何首乌100克,鸡蛋2个,葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。将何首乌洗净,切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料将铝锅置武火上烧沸,文火熬至蛋熟,将鸡蛋取出用清水泡一下,将蛋壳剥去,