茶文化背景下高校烹饪专业教学改革研究

摘要

从当前真实的高校烹饪专业教学活动来看,茶文化思想与其所包含的改革理念和创新精神在内涵上基本一致.所以,对于高校烹饪专业,要想进行教学的改革创新,合理分析茶文化思想,并能够从中找到有效的融入机制是非常重要的.本文从当前高校烹饪专业教学的存在的多重认知不足问题着手,通过认知茶文化的思想和内涵,与目前高校烹饪专业的教学改革创新的实施诉求相融合,从而分析得出对于当前高校烹饪专业,茶文化在其改革创新教学活动中的启迪价值.