多食蔬菜能壮骨?

摘要

一个提倡素食的小型组织今天向主流医学和奶制品工业提出挑战，宣称蔬菜在预防骨质疏松方面比牛奶更有效。非营利的美国负责医学医生委员会说，从多叶的绿色蔬菜和橙汁中摄取钙要好得多。这个组织引证了以前的一些研究成果，它们表明喝牛奶的人骨折的可能性未必就低。骨折...