雄烯酮和粪臭素的遗传参数作为公猪异味的指标及其与产量和窝产仔性状之间的关系

摘要

哥本哈根大学的A．B．Strathe在《动物科学杂志》上发表文章解释道，公猪异味是·种令人不快的味道，会影响熟制猪肉的气味和口味，这种异味主要是健康公猪背膘中积累的粪臭素和雄烯酮造成的。该研究目的是评估粪臭素和雄烯酮的遗传参数，及其与生产与窝产仔性状之间的遗传相关。