新技术让肉里的沙门氏菌减少90％

摘要

6月24日，据ThePigSite报道，美国内华达大学雷诺分校的一项新研究专注干一项古老的技术，这项技术利用的是细菌的天敌，称为噬菌体，这项技术被用来减少肉品产品中的沙门氏菌（Salmonella）。