近十年中国猪肉产业变化特征

摘要

在正常年份,国内猪肉产量占国内肉类总产量的一半以上,在国内动物蛋白的消费中占有重要地位,是居民餐桌上最主要的肉类消费品。非洲猪瘟发生后,国内生猪生产受到严重冲击,猪肉产量大幅下降,国内猪肉供给受到影响,价格居高不下,猪肉进口量大幅增长,出口量大幅缩减。在当前新冠肺炎疫情和非洲猪瘟散发、居民肉类消费结构出现新变化的情况下,研究国内猪肉产业情况、变化和趋势,做好健康养殖、产业转型、促进猪肉产业高质量发展具有重要意义。