脱水速率和降温速率对葡萄柚种子超低温保存的影响

摘要

以新鲜葡萄柚(Citrus paradise)种子为材料,使用3种脱水速率处理至约20％含水量,然后用饱和盐溶液平衡至10种不同的含水量,再进行简化的二步法超低温保存;同时,以经过15°C、50％相对湿度(RH)条件脱水至含水量约12％的葡萄柚种子为材料,使用程序降温仪进行5个降温速率和3个预冷温度的传统二步法超低温保存.结果表明,葡萄柚种子对脱水敏感,种子含水量越低,成苗率越低.而且,脱水速率越快,对种子的损伤越大,成苗率呈现75％RH>50％RH>15％RH;冷冻处理对种子有进一步的伤害,含水量6％～8％的种子超低温保存效果最佳,但脱水速率对超低温保存的种子成苗率的影响不明显.用传统二步法超低温保存葡萄柚种子,与预冷对照相比,经液氮冷冻的种子成苗率都有明显下降.在预冷对照组中,-2.5°C·min-1降温速率的种子成苗率最高,在冷冻保存中-0.5°C·min-1和-0.25°C·min-1的降温速率最有利于超低温保存.预冷温度从-40°C降至-60°C,未超低温处理种子的发芽率降低,但超低温处理种子的发芽率提高.