聚-γ-谷氨酸对'无籽椪柑'和'翡翠柚'品质的影响

摘要

探讨了肥料增效剂聚-γ-谷氨酸(poly-γ-glutamic acid,PGA)对改进'无籽椪柑'和'翡翠柚'果实品质的影响.结果表明,100和200 mgL-1 PGA处理后,'无籽椪柑'果实的可溶性固形物含量极显著高于CK,果实变甜,内含物质更丰富,单果重极显著高于CK,果实增大,且果个均匀;100 mgL-1 PGA处理后,果实的可滴定酸含量极显著高于CK,果实风味更浓;200 mgL-1 PGA处理后,果实的果皮重极显著高于CK.200和300 mgL-1 PGA处理后,'翡翠柚'果实的可溶性固形物含量极显著高于CK;200 mgL-1 PGA处理后,果实的Vc含量极显著高于100 mgL-1 PGA处理及CK;300 mgL-1 PGA处理后,果实的可食率极显著高于100 mgL-1 PGA处理及CK,果皮光滑度明显改善.