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摘要

哪些食品不宜在冰箱贮存?鲜荔枝:在0摄氏度以下的温度中放上一天,其表皮就会变黑,黑肉就会变味。香蕉:若在12摄氏度以下的环境贮存,其含氮的酚衍生物——三羟基苯乙胺经酶促氧化,会使香蕉发黑腐烂。黄瓜:在0摄氏度的冰箱内放上三天,黄瓜表皮会呈水浸状,从而失去黄瓜的特有风味。