天然之珍话荠菜

摘要

＜正＞ "春在溪头荠菜花"（宋、辛弃疾）。春回大地,大自然又为人们献出一味天然珍品——荠菜,时下,正是品尝的好时光。荠菜,又称地菜、香荠、田儿菜、菱角菜,俗称"百岁羹",为十字花科一年生草本野生植物,叶子呈羽状分裂形,花为白色。荠菜耐寒力强,当春的脚步尚未临近时,它的身影已遍及大江南北的田埂草坪、沟边梁畔,地头路旁。荠菜入撰历史悠久,2000多年前的《诗经》中就有"其甘如荠"的咏叹。在民间也早有阳春搭荠的习俗,《秦中岁时记》载:"二月二日（农历）,曲江拾荠士民极盛,"荠菜味之鲜胜过园林蔬菜,博得历史文人墨客的交口赞美。晋夏候湛的《荠赋》、宋陈大叟的《甘荠赞》,对其倍加称颂。宋代文豪苏东坡称荠菜是:"天然之珍,虽小甘于五味,而有味外之美",为饱口福,常"时