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合理烹调保留食物最佳营养的分析

     

摘要

在烹调实践中,采用什么样的方法去合理调整自己的膳食结构,怎样才能做到有效保护更多的营养素,这都是我们大家关心的话题.

著录项

  • 来源
    《赤子》|2012年第5期|222|共1页
  • 作者

    邢文君;

  • 作者单位

    青岛酒店管理学院烹饪学院,山东青岛266100;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    烹调; 营养; 保护;

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