利用傅里叶变换红外光谱法鉴定小麦品种

摘要

利用傅里叶变换红外( FTIR )光谱法分析了8个不同小麦品种根部的红外光谱图, 对红外光谱图的吸收峰进行了归属分析, 通过对各谱图的比对发现, 在相同波数范围内, 不同的小麦品种其红外谱图的形状、波数及吸收峰的多少有所不同. 结果表明: 不同小麦品种的红外光谱图有明显的差异, 其一在2 800～2 980 cm-1波数范围内, 此区反映的主要是甲基、亚甲基的伸缩振动, 化合物分子链的长短、分子量的大小在此区有显现; 其二差别较大的区域在1 510～1 730 cm-1范围内, 它反映的主要是酰胺的氮原子及α-碳原子取代基的性质, 可能是源于基因的差异, 此区域内谱图差异较大. 因此 FTIR 光谱法可用于不同小麦品种的鉴别.