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梨果实采后酶促褐变机理的研究进展

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摘要

论述了近年来对梨果实采后贮藏中出现的褐变现象及其机理,引起梨果实褐变的主要因素等方面的研究进展.

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来源
《西南农业学报》 |2006年第z1期|508-511|共4页
作者
唐卿雁; 李永平; 林奇;
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作者单位

云南农业大学;

云南省农业技术推广总站;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类园艺;
关键词
梨果实; 褐变; 机理;

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