不同干燥方法和蒸制时间对昭通天麻药材质量的影响

摘要

分别采用直接晒制和煮制、蒸制后不同干燥方法,以及不同蒸制时间进行昭通天麻加工,比较加工后天麻药材折干率和内在成分含量.结果表明,新鲜天麻直接晒干或直接烘干,干燥时间长,易发生酶促褐交,导致天麻表皮变黑和天麻素含量降低.煮制处理天麻的折干率为20％ ～24％,天麻素含量为0.36％～0.45％,显著低于蒸制处理的折干率(24％ ～31％)和天麻素含量(0.66％-1.09％).天麻煮制后采用传统燃煤烘干或熏硫处理,会增加药材总灰分、浸出物和二氯化硫含量.将天麻蒸制后采用鼓风干燥箱进行高温(55℃)-低温(35℃)变温干燥,药材外观形态较好,天麻素含量可达0.82％.昭通天麻最佳蒸制时间特级为35 min,一级为30 min,二级为20 min,三级为15 min.昭通天麻适宜的干燥方法为蒸制断生后采用鼓风进行高温(55℃)-低温(35℃)变温干燥,蒸制时间以刚透心为宜.