几种海藻多糖抗氧化活性及体外抗脂质过氧化作用的研究

摘要

为了探讨不同海藻多糖抗氧化活性的差异,对琼枝（Betaphycus gelatinae）、石莼（Ulva lactuca）、匍枝马尾藻（Sargassum polycystum）、南方团扇藻（Padina australis）和棒叶蕨藻（Caulerpa sertularioides）的粗多糖的自由基清除及脂质过氧化抑制能力进行了研究。结果表明,5种海藻多糖的抗氧化活性存在明显的差异性,南方团扇藻和匍枝马尾藻多糖具有较强的还原力,对超氧阴离子和羟自由基均有较强的清除活性,其中南方团扇藻多糖对超氧阴离子清除活性较强[半抑制浓度（IC50）为（262.00±24.60）μg·m L^-1],明显高于匍枝马尾藻多糖[IC50=（458.00±18.70）μg·m L^-1],对羟自由基的清除活性[IC50=（388.00±45.29）μg·m L^-1]与匍枝马尾藻多糖相近[IC50=（312.04±37.42）μg·m L^-1],匍枝马尾藻多糖对DPPH的清除能力[IC50=（95.80±7.48）μg·m L^-1]显著高于其他4种海藻多糖,而南方团扇藻多糖对DPPH的清除能力较差[IC50=（726.00±54.90）μg·m L^-1]。通过体外抗脂质过氧化作用研究发现,南方团扇藻多糖对肝细胞膜脂质氧化有较高的抑制能力[IC50=（283.67±44.14）μg·m L^-1],并且对过氧化氢诱导的红细胞溶解有一定的保护能力[IC50=（335.50±22.47）μg·m L^-1]。