近五年来我国龙眼加工研究进展

摘要

为促进我国龙眼加工研究成果的转化应用,综述了近五年(2017—2021年)龙眼干制品、龙眼发酵制品、龙眼饮料制品、龙眼面点制品和糖制品等龙眼加工产品的研究进展,归纳了近五年广东、福建等省区在龙眼加工研究报道上的概况,最后探讨了当前龙眼加工研究中发现的问题及其改进措施。