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丰都红心柚HACCP体系的建立

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摘要

HACCP是一套保证食品安全的预防性管理体系.本文依据HACCP质量安全管理体系,对丰都红心柚生产过程主要危害因素进行了分析,确定了产地环境、投入品使用、采摘贮运等环节为关键控制点,并提出了相应的控制措施.

著录项

来源
《南方农业》 |2008年第1期|90-92|共3页
作者
程昌凤; 傅德明; 魏召新; 余洪斌; 周达伟; 漆巨容; 王武;
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作者单位

重庆市农业科学院果树研究所;

江津;

402260;

丰都县农业局果树站;

408200;

重庆市农业科学院果树研究所;

江津;

402260;

丰都县农业局果树站;

408200;

丰都县农业局果树站;

408200;

重庆市农业科学院果树研究所;

江津;

402260;

重庆市农业科学院果树研究所;

江津;

402260;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类农业经济;
关键词
丰都红心柚; 种植; HACCP体系;

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