科学家完成丹纳葡萄的基因组测序，探寻葡萄酒芳香的奥秘

摘要

丹纳葡萄（Tannat）可以酿造成“最健康的红葡萄酒”。近期乌拉圭科学家同欧洲研究人员合作，完成了该品种的基因组测序，同时他们也在进行一个新课题的研究：解密葡萄酒香气的产生，更好的利用其宝贵的潜在价值。