世界大学生运动会背景下“有滋有味有文化”的四川乡村美食国际化路径研究

摘要

川菜素有“食在中国,味在四川”的美誉,浓郁地方特色的乡村美食是川菜的重要组成部分,但四川乡村美食目前还局限在重“好吃”轻“文化”的浅表层产品阶段,亟待挖掘美食背后的文化讯息,通过文创的力量将产品创新建设提升到产品运营战略高度,实现产品升级换代;2021年四川省省会成都市将举办第31届世界大学生夏季运动会,届时会有来自世界各国的运动员及观众抵达成都;四川乡村美食迎来了国际化发展的重要时机,乡村美食结合四川独特文化及旅游资源优势,形成独具特色的四川乡村美食国际化新模式,进而加速四川乡村美食国际化发展进程。