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浅析冷冻浓缩技术的应用与进展

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摘要

随着人类对自身健康的关注及生活水平的提高,冷冻技术被广泛的应用到了食品加工技术上,主要对冷冻技术的发展和应用作阐述.

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来源
《硅谷》|2008年第10期|89-89|共1页
作者
王巍;
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作者单位

长江大学生命科学学院,湖北,荆州,434025;

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正文语种 chi
中图分类制冷工程;
关键词
冷冻浓缩; 食品加工;

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